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Objetivos: Renovación, ofrecer nuevas ideas, conceptos y técnicas para conseguir una cocina que destaque, buscando siempre la mejor calidad. Contenidos: – Sesión 1: Reinvención de los platos tradicionales palentinos y castellano-leoneses. – Sesión 2: Adaptación de los platos de cocina internacional a nuestras materias primas. – Sesión 3: Nuevos conceptos de platos, nuevas tendencias. Formador: Santiago […]

Objetivos: Valorización del patrimonio como recurso de emprendimiento. Análisis y detección de ideas de negocio innovadoras a desarrollar basadas en el patrimonio y sus usos.  Contenidos: – Valorización del patrimonio. Análisis, diagnóstico y técnicas de rehabilitación – Trabajo de campo. Ejemplos de dinamización del territorio. Visita a los casos de estudio – Taller de ideas para

Objetivos: Optimización de los recursos disponibles de cada restaurante, formado para un servicio de sala y del vino de calidad y versátil. Contenidos: – Servicio y gestión de sala. – Servicio y protocolo del vino adaptado a diferentes tipos de restaurantes (condiciones y estilos). Formador: Javier Lajas Gutiérrez. Actualmente es Director de Sala y Sumiller del

Objetivos: Aprender las bases para desarrollar una cultura empresarial que se fundamenta en la experiencia entregada a sus visitantes y en el retorno económico que esto genera tanto al establecimiento hotelero como al entorno en que se encuentra. Contenidos: – Tendencias y retos del sector turístico. – Entrega de valor como ventaja competitiva. – Del “conozco

Objetivos: Perder el miedo escénico y ser capaces de expresar nuestras ideas de firma clara, concisa y, sobre todo, de forma original y creativa. Contenidos: – La importancia de hablar bien es lo que cuenta. Cómo afrontar el miedo a hablar en público. – La asertividad, empatía. Cómo sintonizar la preparación. – La presentación a propios

Objetivos: Dar a conocer una aproximación de la cocina medieval española tomando como referencia los recetarios conocidos de la época. Contenidos: – Platos de carne, animales domésticos y caza, tratamiento y cocinado Formador: Pinjas Benabraham-Toni Pinya: chef balear de reputada y extensa trayectoria, es toda una institución en las islas. Compagina su labor culinaria con la

Objetivos: Generar una comunidad de emprendedores y conseguir plasmar los proyectos en un plan de empresa. Contenidos: – Diseño y creatividad. – Jurídico, mercantil y fiscal – Planificación estratégica – Metodología Canvas – Análisis de mercados. – Plan de marketing, producción, recursos humanos y financiero Formador: Senén Toral García es economista, Máster Universitario en Desarrollo Regional

Objetivos: Impulsar, dinamizar y capacitar en habilidades y competencias para el desarrollo de iniciativas en el ámbito de la economía verde y circular, fomentando nuevos proyectos mediante metodologías innovadoras. Contenidos: – Emprendimiento verde. Experiencias punteras. – Oportunidades de negocio. – Financiación para proyectos de innovación social en la economía verde. – Networking. – Modelos de negocios