Objetivos: Formación para el ejercicio de la sumillería, conocimiento apliado de principios básicos de enología, viticultura y vinos del mundo. Teoría y cata
Contenidos:
– Viticultura básica para sumilleres
– Vinos de Castilla y León
– Vinos de Castilla y León
– Vinos del mundo
Formador: Tao Platón González, Licenciado en Enología, WSET Diploma y candidato a Master of Wine. Elaborador de vinos. Director técnico de Península Vinicultores. Docente del WSET. Pilar Cruces Ibáñez, Directora de diversos hoteles y restaurantes y con formación como sumiller. Actualmente con su proyecto “Lust for Wine” que se dedica, entre otros temas, a la formación de personal de hostelería, relacionado con el vino, etcétera.
24-27 de febrero, 2-5 y 11-12 de marzo de 2020
Dirigido a sumilleres y trabajadores de la hostelería
