El pasado 4 de noviembre tuvo lugar en marco de la Formación Específica de la Escuela de Empresarios y Emprendedores 2016 una Jornada sobre Agricultura Ecológica en la que se presentó el escenario en el que el futuro productor ecológico se va a encontrar cuando decida convertir sus procesos productivos tradicionales utilizando las que serán unas nuevas técnicas de producción, con ponencias sobre el marco legal de la agricultura ecológica, el control de la calidad a través de la certificación de los procesos y productos, conocimientos específicos sobre los sistemas de producción y la comercialización de los productos. Aquí os dejamos algunas de las presentaciones que se utilizaron en las ponencias:
- Comercialización, transformación y nichos de mercado. Carlos Olmos (Huercasa)
- Control y certificación de la producción ecológica. María Ángeles González (Caecyl)
- Harinera. Emilio Esteban, S.A.
- Los sistemas de producción ecológica en cereales y leguminosas. Juan Luis Fradejas (INEA)
- Marco legal: la producción ecológica en Castilla y León. Julio Rodríguez