Objetivos: Trabajar las tendencias actuales de gestión y protocolo de la sala así como las de gestión, servicio y protocolo de vino.
Contenidos:
Servicio, Protocolo, Atención y Gestión de Sala. Gestión, Servicio y Protocolo de Vino. Las claves para una completa formación de sumiller (servicio de vinos, elaboración de carta).
Formador:
Javier Lajas Gutiérrez. Director de sala y sumiller actual del Restaurante Ramiro’s
Curso 1:
1 de abril de 2019
Curso 2:
8 de abril de 2019
Dirigido a empresarios y trabajadores del sector hostelería y restauración. Destinatarios: responsables y personal de sala
