Dirigido a empresarios y trabajadores del sector hostelería y restauración. Destinatarios: jefes de cocina y cocineros
Objetivos
Desarrollar una serie de ideas, conceptos y técnicas para una cocina castellana actualizada, moderna y creativa
Contenidos
- Sesión 1: Apertitivos, tapas y snacks. Entrantes fríos
- Sesión 2: Entrantes calientes. Pescados
- Sesión 3: Carnes. Postres
Referencias
Raúl del Moral Mayoral es Jefe de Cocina en el Restaurante 'El Henar' y miembro del equipo de Ramiro's Taller de Cocina.
Duración: 6 horas
Días: Guardo, 12, 19 y 26 de marzo de 2018 / Aguilar de Campoo, 5, 19 y 26 de febrero de 2018
Horario: de 17:30 a 19:30 h.
