Dirigido a empresarios y trabajadores del sector de hostelería y restauración

Destinatarios: jefes de cocina y cocineros

Objetivos

Trabajar las tendencias actuales de gestión y protocolo de la sala, así como las de gestión, servicio y protocolo de vino

Contenidos

  • Servicio, protocolo, atención y gestión de Sala, Gestión, Servicio y Protocolo de Vino, Las claves para una completa formación de sumiller (servicio de vinos, elaboración de carta)

Referencias del formador

Curso de Sala: Alberto Polo, director de sala, coodinador de eventos y sumiller del equipo de Ramiro's

Taller de Cocina, Javier Lajas Director de sala y sumiller actual del restaurante Ramiros


Duración: 2 horas

Días: Palencia, 16 de enero de 2017.

Aguilar de Campoo, 13 de febrero de 2017

Horario: 17:30 a 19:30


 

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