Destinatarios: Responsables y personal de sala

Objetivos

Desarrollar una serie de ideas, conceptos y técnicas para una cocina castellana actualizada, moderna y creativa

Contenidos

  • Sesión 1: Aperitivos, tapas y snacks - Entrantes fríos
  • Sesión 2: Entrantes calientes - Pescados
  • Sesión 3: Carnes - Postres

Referencias del formador

Raúl del Moral Mayoral es Jefe de Cocina en el Restaurante "El Henar" y miembro del equipo de Ramiro's Taller de Cocina


Duración: 6 horas

Horario: 17:30 a 19:30

Días: Palencia, 23, 30 de enero y 6 de febrero de 2017. 

LISTADO DE ADMITIDOS Y RESERVAS


Duración: 6 horas

Horario: 17:30 a 19:30

Días: Aguilar de Campoo, 20, 27 de febrero y 6 de marzo de 2017

 
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